Vodiči
Imate li pitanja? Odgovori nutricionista su ovdje
Која су сезонска намирница данас?
Сезонски производи су богати витаминима и минералима који су оптимални за наше тијело у току године. Јесенски плодови попут јабука, крушака и шумског воћа садрже антиоксидансе неопходне за јачање имуног система. Зимски поврће као што су броколи, карфиол и пасуљ обогаћени су фиброма која подстиче здраву пробаву. Пролећне асперџе и млади лук помажу телу да се детоксицира након хладних месеци. Летња доматина, паприка и трава од дивљег лука пружају хидрирајућу и охлађујућу функцију.
Зашто су сезонски производи бољи за здравље?
Намирнице узгајане у одговарајућој сезони развијају већу концентрацију hranljive материјала јер расту под идеалним условима. Јаче су против болестима, садрже више природних заштитних елемената и полифенола. Локална производња значи краће време транспорта, па остају свежија и очувају своје биолошке вредности. Куповањем сезонских производа подржавате локалне пољопривреднике и делујете позитивно на животну средину кроз смањење угљеничног отиска.
Како одабрати и припремити сезонске производе у доручку?
При избору сезонских намирница обратите пажњу на боју, мирис и текстуру - природна обојеност указује на здравост производа. Јесењи орахи и семенке суши добро и могу се додати у јогурт или мусли. Пролећне малине и јагоде употребите у смутијима или гарнирима. Зимски цитруси пресни се попију као сок или комбинују са орахима. Летњи плодови служе за разноврсне слатке салате. Припремање без дужег кувања чува их максимално здравим и оригиналним укусом.
Здрав доручак без рафинованог цукра - рецепти
Замена шећера са меда, стевије или монка воћа омогућава укусне доручаке без штетних ефеката. Озимена јечам са свежим јагодама и орахима дајe природну слаткоћу и дугу енергију. Смутиј од абрикоса, банане и Грчког јогурта без додатог шећера нуди озбиљну количину протеина. Палачинке од јаја и љековитог брашна са кокосовим сиропом су хранљиве и за целу породицу. Пудинг од авокада са какаом и датумима пружа здраву алтернативу традиционалним десертима.
Која је безбедна замена за рафинирани шећер?
Монка воће садржи калорије и углеводе али без синтетичких преработака. Стевија је растински екстракт са нулом калорија идеалан за дијабетичаре. Хониј из локалних пчелара обогаћен је ензимима и микронутријентима. Кленов сироп садржи минеrale мноавише од шећера. Датумс, банане и друго цело воће може се користити као природни заслађивач. Избегавајте вештачке заслађиваче јер имају дугорочне здравствене утицаје.
Колико природног шећера дневно је допустено?
Светска здравствена организација препоручује максимално 25-30 грама природног шећера дневно у здравој исхрани. Шећер из воћа је боље апсорбован због влакана која успоравају варење и спречавају шиљке крвног шећера. Млеко и млеци производи садрже лактозу која је мање проблематична од рафинираног шећера. Главна је мера - читајте етикете, избегавајте скривене шећере у готовим производима и постепено редукујте навику. Консултујте нутриционисту за персоналну препоруку према вашим здравственим потребама.
Једноставне рецепте за здраве доручаке крајем године
Какав је савршен пролећни доручак?
Пролећа тело излази из зимског мода и потребна му је лагана, освежавајућа храна. Млади шпинат са јајима скремблирана са артичоком дају детокс ефекат. Салата од младог лука, редиса и млаког крема са медом јачa апетит. Пангај са асперџама и лимоном активира варење. Млечни смутиј са јагодама и мајором чини организам еластичнијим. Семенке од тиква и сунцокрета пружају минерале потребне за енергију. Чај од копра помажу варењу и јачају имунитет.
Летњи доручци - хладни и рефресвирајући избори
Летњи доручци требају да буду лагани и хидрирајући јер организам губи више течности. Гречески јогурт са летњим плодовима и мртвим кокосом кремаст је и хладан. Гарниша од зеленог щавела, краставца и белог лука свежа је и здрава. Смути од мангове, кокоса млека и корицеуживљив и напајајући. Сладоледа на бази јогурта без шећера могу бити обилан доручак. Чај од мејане, охлађена чај од крајишких лишћа и сирупа од лимона одлична хидрација. Слатки керин и јајца на меком хлебу брз и питан доручак.
Јесењи доручци - припрема за хладне месеце напред
Јесена је време уклањања летњих обичаја и припремања организма за зиму кроз топла јела. Пјевач од дініцје, јабуке и корице загрева и јачает варење. Озимена јечам са ровендом и ораховом млеком комфортна је и хранљива. Топли чај од шумског воћа и кватера дају витамине против грипе. Сува шумска воћа, орахи и семенке у смеши за јаганацформирају здрав и сити доручак. Панцета од пумпкина, искремблираних јаја и мајоне креме. Јесењи орахи и бресклови семени богати су Омега-3 и цинком.
Зимски доручци - топла јела за енергију
Зима захтева више енергије и калорија да организам задржи топлоту и борави активан. Топли смутиј од аризиног масла, чоколаде и ванилије греје и задовољавају. Јуха од сочива и шпината са кренскм сирупом пуна је железа и минерала. Каша од просте малине, јабуке и пчелиног меда комфортна је и дугу енергију даје. Обично сирење са орахима и датумима даје раскошност и хранљивост. Квасени комбучу чај активира варење и иммунитет. Печена тиква са јајима и белим луком топла је и позивна.
Кауф сезонског воћа и мулин за максималан квалитет
При куповању водите раћуна о месту куповања - болље је на пијаци или директно од пољопривредника него у великим продавницама. Проверите првог предмета да нема унутрашњих штета или плесни. Воће неби требало имати хемијски мирис већ натуран и пријатан. Орве одабрите чврсте и без флека, листове од зеленила. Неслано намирнице купите у мањим количинама јер брже пропадају од растинског воћа. Замрзните вишак воћа у деловима да би имали целодневни приступ здравим намирницама.
Чување сезонских производа - савети експерта
Разни производи захтевају различито чување - воће во хладилнику, орахи и семенке у суву и прохладну место. Цитруси могу бити на собној температури док не достигну врхунски релеванција затим у хладилник. Јача варива попут краставца, пасуља и паприке останту свежа у хладилнику. Листано веће попут шпината, црвене капусте и салате складиште у влажном окружењу. Замрзавање је одличан метод за јесење плодове - јагоде, малине, крушке могу чувати до годину дана. Одлични сушена воћа и орахи дужи су од свежих али мањ концентрирана.
Добити персонализирани план здравог доручка
Наши нутриціолози су спремни да вас водe кроз здраву исхрану.
